Atemperadora continua para chocolate con inclusiones

Atemperadora continua COLOR EX diseñada para producción de chocolate con posibilidad de incorporar inclusiones como avellanas en trozos, nibs de cacao u otros ingredientes que aporten textura y aroma al producto final.

Cuenta con tamaño compacto, opción de acoplamiento a accesorios Selmi y nueva versión con tornillo sinfín removible en acero inoxidable. Su dispensador volumétrico con pedal permite controlar el flujo de chocolate durante el proceso.

Incluye mesa de vibración de 670 mm de longitud y unidad de refrigeración para mantener la estabilidad del proceso.

Datos técnicos clave:
• Capacidad del depósito: 12 kg
• Producción horaria: hasta 55 kg
• Unidad de refrigeración: 900 refrig./h
• Especificación eléctrica: trifásica 220 V + neutral
• Potencia necesaria: 1 kW / 16 A
• Dimensiones: 147 cm alto x 38 cm largo x 74 cm ancho
• Origen: Italia