Oxigenador para chocolate

Oxigenador CONCA diseñado para mejorar las características finales del chocolate en laboratorios medianos y grandes, chocolaterías y plantas de producción especializada.

Permite reducir la acidez y posible humedad residual del producto, resaltando sus cualidades sensoriales. Su sistema de agitación continua oxigena el chocolate para obtener una mezcla homogénea y sin defectos.

Cuenta con pantalla táctil y cuatro fases de control: tiempo de agitación, temperatura, emulsión e intensidad de oxigenación mediante flujo de aire variable. El operador puede personalizar programas según las necesidades del proceso.

Datos técnicos clave:
• Capacidad: 60 kg
• Duración del ciclo: 8 a 12 horas
• Especificación eléctrica: 230 V trifásico
• Potencia requerida: 3,5 kW
• Dimensiones: 115 cm alto x 67 cm largo x 80 cm profundidad
• Origen: Italia